当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?

2016/2/22 14:12:30 来源:资味网 作者:
       春节将近,又到了开怀畅饮、吃到停不下来的时候了!这个时候,怎么能少得了海鲜盛宴和美味的葡萄酒呢?!千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配,不然你将错过很多美好的瞬间!海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢?本文将带你一探究竟。
当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?
 
       如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼,则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒,长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)和华帝露(Verdelho)都是不错的选择。
当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?
 
       三文鱼、金枪鱼和箭鱼的肉质比较厚实,更适合与层次丰富的葡萄酒搭配。其中,红葡萄酒当属黑皮诺(Pinot Noir),因为黑皮诺葡萄酒与三文鱼是经典绝配。但如果你更喜欢白葡萄酒,酒体饱满的霞多丽(Chardonnay)则是不二之选。
当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?
 
       贝类的价格往往比较高,其与起泡酒搭配是最适合不过的了。起泡酒是最适合与食物搭配的葡萄酒之一,将之与贝类海鲜搭配,能够将起泡酒和食物的风味都完美地表现出来。
当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?
 
       寿司与葡萄酒很难搭配,其原因在于寿司带有酱油的鲜味和芥末的辛辣味,桃红葡萄酒能够轻松解决这一问题。桃红葡萄酒兼具红葡萄酒和白葡萄酒的特征——既带有白葡萄酒的爽脆清新,能够与生鱼片搭配;又带有红葡萄酒的单宁及结构,能够与酱油和芥末的辛辣味相适应。
当海鲜与葡萄酒相遇,会擦出哪些爱的火花?