葡萄酒喝不完别怕,制成调味料就靠它!

2016/1/14 12:59:32 来源:资味网 作者:
1.健康有益的红/白葡萄酒醋
葡萄酒喝不完别怕,制成调味料就靠它!
       所需材料:一个玻璃罐、一瓶优质纯净的白醋、喝剩的葡萄酒和一块粗棉布或者是餐巾
       将等量的白醋和葡萄酒倒入干净的玻璃罐中,用一块粗棉布或者较大的餐巾封住玻璃罐口,可以选择放置在室内,静置保存10天,每天搅动一次。10天之后,根据自己的口味来决定需不需要加入更多的白醋或者葡萄酒。最后制成的葡萄酒醋可能会有一些沉淀,这属于化学反应后的正常现象,可以用一块纱布过滤掉。

2.美味甜蜜的葡萄酒糖浆
葡萄酒喝不完别怕,制成调味料就靠它!
       所需材料:2.5杯喝剩的葡萄酒、1杯白糖和一个中等尺寸的平底锅
       将葡萄酒和白糖倒入平底锅,先大火煮至沸腾,随后调小火力,慢慢将葡萄酒和白糖搅匀至糖浆的粘稠状,关火待凉,然后将葡萄酒糖浆装入瓶中,放入冰箱,静置两周。当然,你还可以发挥自己的创意加入不同的香料,制成不同风味的葡萄酒糖浆哦!

3.高端大气的红酒盐
葡萄酒喝不完别怕,制成调味料就靠它!
       所需材料:1.5杯海盐、1杯口感强劲的红葡萄酒酒、一个小型平底锅和烤盘
       将葡萄酒在平底锅中煮至沸腾,直到葡萄酒变成浓缩的稠状物,放至室温冷却待用。将1杯海盐加入平底锅中,直至海盐吸收了刚刚冷却完毕的浓缩葡萄酒,最后根据海盐吸收的程度再判断需不需要继续倒入另外半杯海盐。最后,将吸收了葡萄酒的海盐放在垫了烘焙纸的烤盘里,晾干3-4天,再用玻璃瓶装好待用。