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瑞士,把火锅玩出了新高度

2016/1/5 15:48:45 来源:资味网 作者:
南锣鼓巷,是北京最古老的街区之一,与元大都一块建成,距今已有740年历史。2008年北京奥运会以来,这条最具老北京风情的街巷,吸引了越来越多外国人的光临,也催生了一大批具有异域风情的餐饮店的建立,芝士蜜餐厅就是其中一家。
 

 
瑞士的芝士,在全世界都很有名气。因为瑞士有四分之三的领土位于阿尔卑斯山区,造就了众多丰饶的高山牧场,为畜牧业发展提供了良好的条件,也为芝士的生产提供了充足的原材料。芝士蜜,是国内第一家把瑞士的芝士火锅作为主打菜品的餐厅。
说起芝士,大家第一时间总会想到蛋糕、披萨等西方美食,很少会联想起火锅。但在瑞士,这种听起来很不可思议的食物,却是这些北欧人寒冬的暖身美餐。每年瑞士人要吃掉2100万份芝士火锅,可见其风靡程度。
 

 
芝士、面包、白葡萄酒,是芝士火锅的三位绝对主角。然而就像中国的火锅一样,我们可以根据自己的口味来涮各种食材。将坚硬的厚芝士放在陶瓷的锅中加热融化,用水、淀粉等加以调和,浓郁的芝士看起来粘稠,但非常顺滑,香味扑鼻。挥动钢叉将各类蔬菜、水果、面包、肉类统统涮进去,包裹上一层甜蜜芝士,不仅使食物的温度瞬间提升的同时保留了食材原有的味道,还使得芝士的香味完美地融入其中。
 

 
吃着火锅,再来一杯瑞士特产的白葡萄酒,不仅能够消食解腻,更与芝士火锅散发出的芳香交相辉映。绝对是完美的一餐!除了火锅,瑞士的芝士板烧也堪称一。做法其实非常简单,将板烧芝士煎烤融化后刮下来,浇在煮熟的的土豆或其他食材上,配上烤好的肉肠、培根等一起吃,再佐以酸黄瓜、小洋葱、圣女果等爽口解腻的小配菜,风味绝佳。
 





 
为了呈现更多瑞士的文化特点,芝士蜜餐厅在店面设计上也下了一番功夫。精致典雅的欧式壁画、吧台前小拱门顶上的一面面瑞士十字旗、简约的格子餐布和多彩花纹的盘子,等等,都透着浓浓的瑞士乡村气息,让食客在饱尝美味的瑞士芝士的同时,也能感受到更多北欧的文化特色。

 
店铺信息
 
店       名:芝士蜜餐厅瑞士芝士火锅
地       址:北京市东城区南锣鼓巷小菊儿胡同69号
消       费:人均75
营业时间:AM11:00~PM11:00
预约电话:010-84031766