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寻找火锅中的“天堂”

2015/12/17 9:51:04 来源:资味网 作者:
进门就被一阵鲜香的麻辣气息直冲脑门,一条古色古香的长廊通向这香气来源,中式木窗框一张张中国戏剧脸谱装饰其上,一侧旧砖墙倒是更特别地用了香料装饰,八角、花椒、干辣椒......种种香料被整齐码好在玻璃柜中,提醒着你它们可是火锅里的主角。跟随着一声“客官请进”,便踏进了辣府大门。

 

中国风的装修主色调重红与黑,庄重中又不失活力,天花是看似粗糙却别有格调的工业风,可最特色的该属福禄雕像木门搭配铜狮子环门把手,满满的大户人家气息,青石板走廊,木拱桥,黑色雕花木椅和大理石桌,玉佛手,红灯笼、青瓷瓶灯和各式奇特造型的灯……恍惚还以为自己穿越回哪座官府里,可墙上的“胖姑娘”主题图又再提醒着自己,这里是四川火锅的天下,先上一锅九宫格,再来谈天说地。

麻辣的九宫格牛油锅必然是进店必点,不但可以把不同的配菜放进各个格子里,防止食材串味。还可以根据受热程度的不同,挑选不同的格子来控制加热温度,如此一来同样食材也可以涮出不同风味。
牛肉丸最近在杭城也算出尽了风头,可辣府的牛肉丸也是风云榜上人。劲爆牛肉丸采用四川本土的小米辣和优质牛肉一起手打而成,辣度是普通辣椒的3-4倍,辣劲十足。第一口就从你口腔火辣灼烧到你的胃,满头冒汗直呼过瘾,那你算是真正的“辣不怕”。

 

有一款爱者欲罢不能的江湖名菜也不得不说,辣府烤猪脑不知是不是你爱的那盘菜?小火烤制的猪脑,先经自制花生粉、黄豆粉、芝麻粉、辣椒等11种调料腌制,加以猪骨熬出的原汤,用老姜和料酒去腥,保留猪脑细腻而鲜嫩的口感,还有烤制的烟火香气。



店铺信息

店       名:辣府
价       格:人均139
营业时间:AM11:00~AM03:00
地       址:杭州市下城区武林路277号皇后公园2号楼3楼(近安吉路小学)
预约号码:0571-85779357